ABOUT US

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品質

シャリ(シャリとはご飯とお酢を合わせたもの。お鮨のご飯)
鮨の美味しさはシャリで決まる。おいしいシャリとは口に入れたときにフワッとほぐれるものです。
鮨浦江亭ではおいしいシャリを作るために1時間に3,600貫ものシャリを握る最新の【鮨ロボット】を使用しています。
鮨ロボットが握るシャリは人の手に触れないので非常に衛生的、なおかつ誰が作っても均一でフワッとした触感のプロが握ったシャリが出来ます。
鮨浦江亭のシャリは、「シャリだけ食べてもおいしい!」そんなシャリです。

02

接客、サービス

「いらっしぃませ!」鮨浦江亭に来店するとまずスタッフの元気な声が聞こえてきます。
そしてお客様に接客対応させていただく場合も笑顔での対応を心掛けています。
これは日本の接客文化で、お客様のお食事が少しでも楽しいものになる様にとの想いが込められてます。
その想いを日本人管理者の指導の下でスタッフに教育をし、皆様に感じて頂ければと思います。

03

店内空間

お鮨は非常にシンプルでデリケートな料理です。
特にナマモノを扱うので、店内の清潔さ・温度管理には非常に気を付けています。
鮨浦江亭では日本人デザイナーAKIHITO TAKAOの設計により、清潔で快適な空間なのはモチロン、随所に和を感じさせる仕掛けが施してあり、お客様の『お出かけ感』を演出して頂けるものとなっています。
快適な環境で身近な日本を感じながらおいしい食事をお楽しみください。

04

価格

鮨(日本食)=値段が高いというイメージはありませんか?
そんな皆さんのイメージを変えることが鮨浦江亭の目標です。
昔の日本がそうだったように、お鮨を皆様に気軽に楽しいでもらいたい。
「素材にもこだわっていて、こんなにおいしいのにこの値段?これならまた来たいね」そう言ってもらえるお店造りをします。